El Consistorio de Azuaga ha dado a conocer oficialmente la planificación de una de sus citas culturales y gastronómicas más emblemáticas: la Matanza Didáctica de 2026. El evento, que busca salvaguardar las costumbres ancestrales de la región, intensificará su vertiente educativa y comunitaria en esta próxima edición.Según la información detallada por la Concejalía de Cultura y Festejos, la Matanza Didáctica no solo servirá como escaparate culinario, sino como un riguroso taller vivencial para las nuevas generaciones. La programación arranca con una jornada inaugural dedicada al ‘Rito del Cerdo Ibérico’, donde artesanos locales realizarán demostraciones prácticas del despiece tradicional y la elaboración de productos curados, como el chorizo y la morcilla.
El eje central de la edición de 2026 será la inclusión de talleres gastronómicos enfocados a la ciudadanía y, especialmente, a los centros educativos. Estos talleres didácticos explicarán el proceso de curación, conservación y la importancia histórica de la matanza en la economía doméstica extremeña. Adicionalmente, se prevé la instalación de un mercado de productos artesanos y denominación de origen, culminando con la degustación masiva del tradicional ‘cocido de matanza’. El Ayuntamiento recalca que la iniciativa es fundamental para asegurar que este valioso patrimonio intangible perdure.
Usamos cookies para asegurar que te damos la mejor experiencia en nuestra web. Si continúas usando este sitio, asumiremos que estás de acuerdo con ello.
