El\u00a0Consejo Regulador\u00a0de la\u00a0IGP Cordero de Extremadura \u2018Corderex\u2019\u00a0ha recibido el\u00a0premio\u00a0a la\u00a0calidad\u00a0de la\u00a0carne de cordero extreme\u00f1o\u00a0por su\u00a0autenticidad certificada\u00a0y su\u00a0labor de difusi\u00f3n\u00a0concedido por la\u00a0Cofrad\u00eda Extreme\u00f1a de Gastronom\u00eda\u00a0en la\u00a0III edici\u00f3n de los Premios AEXG.<\/p>\n
Seg\u00fan ha explicado el director t\u00e9cnico de Corderex, Ra\u00fal Mu\u00f1iz, la IGP est\u00e1 muy agradecida por recibir este premio como reconocimiento a una de sus principales labores, como es la difusi\u00f3n y promoci\u00f3n de las caracter\u00edsticas y cualidades de la carne del cordero de Extremadura.<\/p>\n
Adem\u00e1s de seguir trabajando en el proceso de certificaci\u00f3n de los corderos, Corederex est\u00e1 realizando multitud de acciones enfocadas al consumidor y a la hosteler\u00eda con el fin de seguir acercando el producto y facilitar su consumo.<\/p>\n
Al mismo tiempo, con estas acciones se pretende apoyar al sector de la restauraci\u00f3n, \u201ctan afectado por esta crisis sanitaria\u201d, ha apuntado Mu\u00f1iz.<\/p>\n
En esta tercera edici\u00f3n, que no ha podido celebrarse de manera presencial por la pandemia, tambi\u00e9n han sido premiados el chef de Lvgaris, Javier Garc\u00eda, por su famosa caldereta de cordero, una de las recetas m\u00e1s sabrosas y conocidas de Extremadura; las Bodegas HABLA de Trujillo (C\u00e1ceres) por la calidad de sus vinos de crianza, elaborados con distintas variedades de uva ecol\u00f3gica; y el proyecto emprendedor \u2018Gloria Bendita de Extremadura\u2019 que consiste en una caja gourmet con productos extreme\u00f1os de primera calidad que los clientes pueden pedir de manera online a trav\u00e9s de su web.<\/p>\n
CORDEREX<\/p>\n
Corderex es el Consejo Regulador de la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento.<\/p>\n
Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevar\u00e1n un precinto de garant\u00eda numerado en el garr\u00f3n de su pata, as\u00ed como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la menci\u00f3n Corderex.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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